1.発酵槽用チラーの導入
乳製品やワインの発酵は通常無菌プロセスです。発酵プロセス中、発酵タンク内の温度は上昇し続けます。温度を時間内に制御できないと、発酵体が劣化したり、バクテリアが発生したりして、影響を与える可能性があります。通常の発酵です。また、発酵槽の温度が高すぎると、加熱回路が焼損する可能性もあります。発酵槽用チラーは、発酵槽に連続冷却水を供給し、水温が3〜25℃になるようにします。装置の通常の動作を保護しながら、ジャケット内の発酵液を冷却することもできます。発酵温度を効果的に制御し、発酵が正常に進行するようにします。小型の生物細胞反応器（発酵槽）の冷却に広く使用されており、サンドイッチチラーは、発酵品質が温度の影響を受けないようにするための実験プロセスの温度制御に使用されます。
2.発酵槽用チラーの動作原理
発酵槽の冷却装置の運転中、機械の内部水槽に一定量の水を注入し、冷却装置の冷凍システムで冷却した後、低温の凍結水を注入します。ウォーターポンプで冷却する必要のある機器で、冷水で機内を冷却し、熱を奪い、高温のお湯を水槽に戻して再度冷却し、循環させます。冷却を交換して、機器を冷却する効果を実現します。
その動作原理は蒸気圧縮冷凍です。つまり、液体冷媒が蒸発すると熱を吸収し、蒸気が凝縮すると熱を放出するという原理を使用します。冷凍技術では、蒸発とは、液体冷媒が沸騰するとガスに変わることを意味します。液体状態から気体状態に変化するプロセスは、外界からの熱エネルギーを吸収することによってのみ達成できるため、吸熱プロセスです。液体冷媒が蒸発して蒸発する温度は、蒸発温度と呼ばれます。液体。
3.発酵槽用チラーの特徴：
発酵槽用チラーは空冷式の全密閉型冷凍機を採用しており、インテリジェント制御冷凍機が自動的にオンになります。発酵槽チラーの冷凍機には、遅延、過熱、過電流などの複数の保護装置があります。循環ポンプは、タンク内の冷たい液体を出力したり、実験容器を機械の外で冷却またはサーモスタットしたり、2番目の恒温場を確立したりすることができます。発酵槽チラーには、システムの各パラメーターの設定値をロックできるマイクロコンピューターソフトウェアロック機能があり、関係者が設定パラメーターを変更することはできません。マイコンインテリジェントコントローラのタッチソフトキーを押すだけで完了し、操作も簡単です。使いやすく、継続して作業できます。
アプリケーション固有のユースケース
空冷式チラーは、様々な業界の発酵プロセスに合わせてカスタマイズされています。以下は最も一般的なユースケースです。
A. 醸造業界
発酵はビール製造の核であり、温度は風味、アルコール度数、透明度に直接影響します。
一次発酵：タンクを8～15℃（エール）または0～4℃（ラガー）に冷却し、酵母の活性を制御します。例えば、ラガー酵母はクリーンでキリッとした風味を生み出すために低温を必要としますが、エール酵母はフルーティーなエステルを生み出すために高温で繁殖します。
二次発酵（コンディショニング）：低温（0～2℃）を維持することで、酵母の沈殿を促進し、異臭（ジアセチルなど）を低減し、ビールに自然な炭酸ガスを注入します。
麦汁冷却：一部の醸造所では、プレート式熱交換器の補助または代替としてグリコール冷却器を使用し、煮沸した麦汁を95℃から発酵温度（1～2時間）まで急速に冷却することで、細菌汚染を防いでいます。
B. ワイン醸造業界
ワイン発酵（ブドウ糖をアルコールに変換するプロセス）では、繊細なアロマを保ち、タンニンの抽出を制御するために温度が重要な役割を果たします。
白ワイン発酵：タンクを10～15℃に冷却することで発酵を遅らせ、花や柑橘系のアロマ（シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなど）を保ちます。高温ではこれらの成分が破壊され、苦味が生じてしまいます。
赤ワイン発酵：15～22℃に維持することで酵母の活性を促進し、ブドウの果皮から色素とタンニンを抽出します（カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローにとって重要）。また、「スタック発酵」（低温による酵母の死滅）を防ぎます。
冷却安定化：発酵後、ワインを-4～0℃で1～2週間冷却し、酒石酸塩結晶（無害だが見た目が悪い）を沈殿させ、瓶内で結晶が形成されるのを防ぎます。
C. バイオ医薬品・バイオテクノロジー産業
ここでの発酵は、抗生物質、ワクチン、酵素などの重要な製品を生み出すため、製品の純度と有効性を確保するために極めて厳格な温度管理が求められます。
微生物発酵：細菌（インスリン産生用の大腸菌など）の場合はタンクを28～32℃、真菌（ペニシリン産生用のペニシリウムなど）の場合はタンクを30～34℃に冷却します。高濃度の微生物培養物からの代謝熱はタンク温度を5～10℃上昇させる可能性があるため、冷却装置はこの熱を継続的に除去する必要があります。
哺乳類細胞培養：ヒト／動物細胞（モノクローナル抗体用CHO細胞など）の培養において、正確な温度（37℃±0.5℃）を維持します。わずかな温度上昇（1～2℃）でも細胞を死滅させ、数百万ドル規模の生産ロットを台無しにする可能性があります。
D. 食品加工業界
ヨーグルト、チーズ、ザワークラウト、キムチの製造には発酵が用いられており、空冷式チラーが食品の安全性と均一な食感を確保します。
ヨーグルト発酵：ヨーグルトが固まった後、タンクを43℃（発酵温度）から4～6℃に冷却することで、細菌（乳酸菌）の増殖を抑制し、クリーミーな食感を保ちます。高温は過発酵や酸味の原因となります。
チーズ製造: カード形成中 (例: チェダーチーズの場合 28 ～ 32°C) および熟成中 (例: パルメザンチーズの場合 10 ～ 15°C) の温度を制御し、適切な水分損失、風味の発達、およびカビの繁殖 (ブルーチーズの場合) を確実にします。
発酵タンクの主な選定基準
適切な空冷式チラーを選択するには、以下の重要な要素を考慮して、サイズ不足（冷却不足）やサイズ過剰（エネルギーの無駄）を回避してください。
A. 冷却能力（kWまたはBTU/h）
これは最も重要な要素です。発酵プロセスからの総熱負荷を計算します。総熱負荷には以下のものが含まれます。
生物学的熱：糖代謝中に酵母／細菌によって発生する熱（バッチサイズと微生物の種類によって異なります）。例えば、1,000Lのビール発酵では、発酵中に約5～8kWの熱が発生します。
環境熱：周囲の空気（例：暖かい醸造所／ワイナリーの空間）やタンク断熱材からの熱吸収（断熱性が低いほど熱負荷が高くなります）。
安全余裕：発酵中のピーク熱や周囲温度の急上昇を考慮して、計算した負荷に10～20%を加算します。
B. 温度範囲
チラーが必要な設定温度に到達できることを確認してください。
醸造／ワイン製造：通常0～15℃（ほとんどの標準的なチラーはこの温度範囲を満たしています）。
バイオ医薬品：-5～37℃が必要な場合があります（低温コンプレッサー付きのチラーを選択してください）。
冷却安定化（ワイン）：-4～0℃（グリコール混合物が低い凝固点向けに配合されていることを確認してください。例：プロピレングリコール30% = 凝固点 -12℃）。
C. タンクの互換性
タンクのサイズとタイプ：チラーは、マニホールドシステムを介して1つのタンク（小規模施設）または複数のタンク（大規模醸造所／ワイナリー）に対応するサイズになっています。チラーのポンプ流量（L/分）がタンクの数と一致していることを確認してください（タンクの数が多いほど流量が高くなります）。
冷却方法：チラーがタンクの冷却システム（ジャケット式と内部コイル式）と互換性があるかどうかを確認してください。ジャケット式冷却では流量は少なくなりますが、表面積は大きくなります。効率的な熱伝達のためには、内部コイルの流量を高くする必要があります。
D. 環境条件
周囲温度：空冷式チラーは、放熱のために周囲の空気を利用します。チラーが施設の最高温度（例：高温地域における屋外設置の場合は40℃）に対応していることを確認してください。周囲温度が35℃を超える場合は、高温コンデンサーを備えたチラーの選定をご検討ください。
設置スペースと設置：チラーが設置場所（屋外の敷地、屋内の機械室など）に収まり、適切な換気設備があることを確認してください（空気の流れが遮断されると効率が低下します）。
会社概要
アリシア輸出入貿易有限公司は、中国長沙に拠点を置き、プラスチック補助機械およびリサイクル機械を専門とする、信頼できる調達・輸出パートナーです。2020年以来、世界中のプラスチック加工業者の多様なニーズに応えるため、破砕機、シュレッダー、チラー、乾燥機など、高品質で性能重視の機器を提供することに尽力しています。
当社の強みは、統合されたサプライチェーンと技術サービス能力にあります。100を超える認定工場と提携し、出荷前に厳格な品質検査を実施することで、すべての製品が国際基準を満たしていることを保証しています。経験豊富な小規模チームを擁し、工場監査から貨物混載まで、すべての工程を管理し、短納期と迅速な顧客サポートを実現しています。
当社は、エネルギー効率が高くリサイクル可能な機器の導入を推進することで持続可能な取り組みを最優先し、お客様のコスト削減と環境目標の達成に貢献しています。多言語対応サービスと信頼性の高い輸出ネットワークを基盤に、北米、南米、ヨーロッパ、東南アジア、アフリカのお客様にサービスを提供しています。プラスチック加工パフォーマンスの最適化において、当社は信頼できるパートナーです。
よくある質問
1. 会社概要
アリシア輸出入貿易有限公司は、中国湖南省長沙市に拠点を置く、経験豊富な貿易・調達会社です。2020年以来、プラスチック関連機器およびリサイクル機器の専門メーカーとして、厳選された中国メーカーネットワークを通じて、国際的なお客様が信頼性の高い機器をご利用いただけるようサポートしています。
2. 品質保証の仕組み
厳格な工場選定、専門家による現地調査、そして生産工程の継続的なモニタリングを通じて、品質を保証しています。すべての製品は、国際基準とお客様の期待に応えるため、認証済みの工場から調達され、出荷前に検査を受けています。
3. 当社ではどのような製品を取り扱っていますか？
破砕機、シュレッダー、造粒機、冷却機、乾燥機、金型温度調節器、ミキサー、コンベア、冷却塔など、プラスチック加工支援機器全般を取り扱っています。PET、PE、PVCなどのリサイクルソリューションも提供しています。
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当社は、ニーズアセスメント、工場監査、技術コンサルティング、製品検査、輸出コーディネーション、アフターサービスを含む、包括的な調達パッケージを提供しています。新規ラインの立ち上げから既存システムの最適化まで、お客様のニーズに合わせて最初から最後までサポートいたします。
